📢 SEMINÁRIO REGIONAL DO QUEIJO ARTESANAL DO VALE DO SUAÇUÍ

📢 Seminário Regional do Queijo Artesanal do Vale do Suaçuí 🧀

No dia 02 de julho de 2025, foi realizado, na Loja Maçônica de Santa Maria do Suaçuí, o Seminário Regional do Queijo Artesanal, reunindo produtores, técnicos, representantes de instituições e autoridades regionais para fortalecer e valorizar a produção queijeira da região.

A programação foi marcada por palestras técnicas e discussões relevantes, com destaque para:

🔹 A Importância do Queijo Artesanal do Vale do Suaçuí, com Milton Flávio Nunes (EMATER), reforçando o valor cultural, econômico e social do queijo na identidade regional;
🔹 Regularização de queijarias , ministrada por Lucas Queiroz Soares (IMA), abordando os requisitos para a legalização da produção artesanal dentro das normas sanitárias e de segurança alimentar;
🔹 Certificação de Produtos de Origem Animal (POA), com Islaê Alves (CIDASG), que destacou os benefícios da certificação para ampliação de mercado e valorização da produção familiar.

📄 Durante o evento, também foi debatido o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Queijo Artesanal do Vale do Suaçuí, um documento essencial que define os padrões mínimos exigidos quanto à composição, processo de fabricação, maturação e características sensoriais do produto, buscando garantir a qualidade, autenticidade e segurança alimentar, além de proteger a tradição regional e facilitar o acesso a certificações e selos oficiais, como o SISBI e o Selo Arte.

✅O seminário encerrou com debates enriquecedores entre os participantes e apontamentos para os próximos passos da cadeia produtiva queijeira do Vale do Suaçuí.

🤝 Evento realizado em parceria com a Prefeitura de Santa Maria do Suaçuí, CIDASG, IMA, EPAMIG, EMATER e o Governo de Minas Gerais.

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